Домашен суджук стъпка по стъпка

Класически български сушен колбас. Рецептата използва балансирана смес за постоянен и автентичен вкус.

Съставки

1 кг телешко и свинско месо
20–25 г смес за суджук
20 г сол
естествени обвивки

Начин на приготвяне

Нарежете и охладете месото. Смелете го, добавете солта и подправките и омесете до равномерно разпределение. Напълнете обвивките, оформете и сушете при контролирани условия.

Следвайте дозировките на конкретния продукт и добрите практики за безопасност при работа с месо.